Bêle&Bio

Les fromages


"Du lait cru,
par conviction"

Notre tome est une pâte pressée non cuite au lait cru. C’est un vrai engagement de notre part. Cela exige de produire un lait de grande qualité.

 
 
 
 
 


"Des fromages aux petits soins"

 

 

Nos tomes sont affinées 12 semaines minimum en cave. Elles sont frottées chaque semaine à l’eau salée (morgeage) pour former cette croûte « orangée » caractéristique

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